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当世 おせち料理 事情
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「おせち料理」事情は、変わったのか。
年末商戦といえば、おせち料理の予約販売も見逃せない。
ジモティの料理店、ホテル、有名店なども予約注文が活発化している。
みなさんの おせち料理選びは、どんなだろうか…。
全国区でみると、単純に Googleで「おせち料理」を検索に掛けると、
約 9,730,000 件がヒット(2016/11/28検索)。
昨年より増加傾向である。
2015年は、約 1,420,000 件、
2014年は、約 1,230,000 件、
2013年は、約 2,480,000 件、
2012年は、約 3,629,000件、
2011年は、約 4,970,000 件がヒット。
上位では、
「キッコーマン」のおせち料理/お正月料理特集おせち料理レシピがトップ。
2015年3番目、2014年6番目、2013年5番目、2012年、2011年2番目。
つぎに、【ぐるなび食市場】おせち料理の通販
(2015年 2番目、2011～2014年 1番目)。
そして、
「Amazon.co.jp のおせち料理特集2017」が第3番目にでてくる
( 2016年トップ、2014年第5番目 )。
「 高島屋のおせち料理 2016特集（高島屋オンラインストア）」、
「【三越】2016年 三越のおせち 」は、15番目
( 2015年 21番目、2014年23番目、2013年2番目、2012年3番目、2011年3番目 )。
2014年の第4番目だった 「クックパッド」の"簡単おいしいみんなのレシピ"が、
2015年6番目と浮上したが、今年は、第8番目と好位置に付けている。
しかし、「お正月の料理 推薦レシピ」は、2014年 1,107 品、2015年 1,288品から、今年は1389品で第7番目に。
おせち料理から、お雑煮、余ったお餅の活用までのお正月のお料理レシピ人気となっていることがわかる。
売れ筋タイプは、
3・11以降の、お正月に絆を大切にしようという傾向が定着した。
その結果が、おせち料理のレシピ系が伸び、
今年度は、さらに昨今の経済事情などの影響なのか、
さらに、
①家族用＋知人用＋来客用の5，6人用と
②ヘルシーな食材と調理法、こだわり
③少人数用などと…。
さらに、三極化している。
さてさて、「さぬきうどん振興協議会」の「年明けうどん」のような新たなお正月向けの商材がどうなっていったんだろうか、気になるところだ。
》ふぁるべのおせち料理・ショッピングサイト一覧と「お届けおせち購入心得」まとめ
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・ キッコーマン・ホームクッキング・おせち料理・お正月料理特集
・  高島屋オンラインストア
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・  東急百貨店ネットショッピング
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